Graupert 2016

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Référence meingraup

Producteur : Meinklang (Autriche)

Cépage Pinot gris - Région Burgenland (Autriche) - Vin "orange" - Bouteille de 75 cl - Garde : 5 ans minimum - Servir à 14-15 °C

    

Ce domaine de 1900 hectares situé dans la partie la plus orientale de l'Autriche a planté 70 hectares de vigne dans lesquels s'insèrent des ilôts végétaux composés d'arbres et de plantes. Les animaux sont aussi très présents (troupeau d'Angus, porcs laineux, moutons). Il y a aussi un grand verger, des champs de céréales anciennes pour nourrir les bêtes et produire de la bière. Bref, le domaine en autarcie dont rêvait Rudolf Steiner, père de la biodynamie. 

Graupert est un vin expérimental à double titre : 

- les raisins proviennent d'une vigne qui n'est pas taillée. Elle donne des grappes beaucoup plus petites aux baies très savoureuses. 

- ils sont vinifiés avec leur peau (vin de macération = orange), ce qui donne un vin plus corsé en arômes et structure. 

Dégustation : la robe entre l'orange et le rose saumon, légèrement trouble. Le nez est très intense, sur les fruits jaunes séchés (abricot, pêche), la mangue séchée, avec une touche de rhubarbe qui apporte de la fraîcheur. La bouche est très ample, sphérique, avec une matière dense et moelleuse (au toucher) qui vous envahit tout la palais.On retrouve tous les fruits évoqués au nez, avec l'impression de pouvoir les croquer. L'ensemble dégage un calme et une harmonie assez incroyables. Le vin ZEN par excellence. La finale est très concentrée – et rafraîchissante – sans être dure comme la plupart des vins oranges. Les fruits sont très présents, mais aussi les épices et plus encore les notes salines. Vous restez longtemps pénétré par l'âme de ce vin à la personnalité unique. 

La vigne non taillée...  

 

 

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