Pacherenc doux "Cuvée du Couvent" 2014 - 75CL

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12,80

Référence cappacdxcv

Producteur : Capmartin Guy

Régions Sud Ouest - vin blanc doux - bouteille de 75cl - AOC Pacherenc du Vic Bilh - T° de service 8-10°C - Garde sur 3 ans - Accompagne des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais)

L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010.
 

Cépage : 100 % Petit Manseng

Terroir : Argilo - graveleux.

Vinification: En fûts de chêne neuf

Elevage : En fûts de chêne neuf

Commentaires de dégustation: Nez de fruits confits, de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) accompagné d’une note toastée. En bouche l’attaque est souple, le milieu a une belle fraîcheur et un bel équilibre. Le fondant et la pureté aromatique d’un foie gras des Landes sur pain d’épice toasté, s’alliera parfaitement avec le côté fruits confits et toasté de ce vin. 

 

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