Cuvée de Novembre 2002

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Référence pinm02

Producteur : Pinon (François)

Points cadeaux : 3

Région Loire - Blanc moelleux - Bouteille de 75 cl - AOP Vouvray - Servir à 10-12°C

Tous les amateurs de vins de Loire le savent et cette cuvée de Novembre le prouve une fois de plus : 2002 est l'un des plus grands millésimes des 30 dernières années. Le vin nous semble à maturité et ne gagnera pas à vieillir plus longtemps. Néanmoins, vous pouvez encore le garder 5-10 ans sans soucis si vous possédez une cave fraîche. 

Commentaire : la robe est d'un or intense, avec quelques reflets cuivrés. Le nez est touffu, complexe, sur le coing confit, l'orangette, la truffe et l'encaustique. La bouche mêle la richesse du millésime à la tension du cépage et du terroir, aboutissant à un suprême équilibre. La balance onctuosité/acidité est juste parfaite. La finale est longue et complexe, sur l'écorce d'agrume confite et le coing.

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