Cuvée Madame 2004

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Référence tirmad

Producteur : Tirecul La Gravière (Château)

Points cadeaux : 6

Cépages Sémillon et Muscadelle - Région Sud-Ouest (Bergeracois) - Vin liquoreux - Bouteille de 50 cl - AOC Monbazillac - Garde : 2030 et plus - Servir à 10-12°

Les vendanges 2004  se sont étalées du 26 Octobre au 2 Novembre sous un soleil radieux. Deux tries ont été nécessaires pour obtenir des raisins titrant plus de 24° en moyenne (31 ° pour la première trie), avec un rendement total de 7 hl/ha. La pureté du Botrytis, la concentration et surtout la fraîcheur d'un été gris marquent les vins de ce millésime. Les deux tries se sont succédées sans aucune interruption, le botrytis s'étant installé très rapidement après les pluies de mi-octobre. La Madame provient principalement des parcelles argilo-siliceuses du pied de côte. 

« Plus concentrée, plus pure, mais aussi avec encore plus de fraîcheur que la cuvée « simple ». C'est un superbe vin, ample et généreux, qui rivalise avec les plus grands liquoreux bordelais. »

Guide Bettane et Desseauve 2009

 

Afin de tirer la quintessence de ces grains nobles, Bruno Bilancini pratique des pressurages très lents et non automatisés, obligeant le vigneron à surveiller son pressoir 5 heures durant. Les jus clairs obtenus sont descendus par gravité en barriques (partiellement neuves) pour y rester environ trois ans. Rien que la fermentation alcoolique peut dépasser l'année pour atteindre les 12° obligatoires à Monbazillac.

L'assemblage de la cuvée correspond à peu près à l'encépagement du domaine de 7 ha : 50 % Sémillon 50 % Muscadelle.

 

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Château Tirecul La Gravière 2013
Tirecul La Gravière (Château)
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