Vouvray demi-sec 1987

18,50

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Référence pin87

Producteur : Pinon (François)

Points cadeaux : 1

Région Loire - Blanc demi-sec - Bouteille de 75 cl - AOC Vouvray - Servir à 10-12°C - Long carafage recommandé

Commentaires du domaine : notes d'anis au nez - bouche vive et équilibrée - cuvée parcellaire sur le silex (c'est l'ancêtre du Silex noir!)

Alcool: 11,80 % - Sucre: 25 g - Acidité: 5,7 - p.H: 2,95

Commentaire vins étonnnants : c'est un vin très austère à l'ouverture qui demande une journée minimum de carafage pour commencer à s'ouvrir. Même s'il est plutôt discret, le sucre est le bienvenu pour compenser une acidité des plus tranchantes (rarissime 2.95 de pH). Nous ne ne pouvons vous promettre que vous allez vous éclater avec ce vin. Par contre, c'est un témoignage intéressants des vins produits dans les années 80 (avec une main plus lourde sur le soufre et des maturités moins poussées).

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