Pinot noir Ronces 2016
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Pinot noir Ronces 2016

Référence: roncpn
Producteur : Ronces (Domaine des)


17,90








Cépage Pinot noir - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Jura - Garde : jusqu'en 2022 - Servir à 16-17°

 

Le Domaine des Ronces est un domaine familial créé en 1950 par Georges MAZIER avec 1 hectare.
A cet époque seul le chardonnay, un des principaux cépages du JURA, était travaillé. Situé au sud du JURA dans la commune d'ORBAGNA, le domaine est dans la région du sud revermont.

En 1986, Michel MAZIER reprend la succession de son père. Il augmente la superficie à 6 hectares et diversifie sa gammme avec notamment des cépages rouges tel que le Trousseau et le Poulsard. Ces cépages sont typiquement jurassiens. Le Pinot noir complète cette gamme de rouge.

En plus de faire évoluer ses rouges, le Domaine des Ronces plante des Savagnin, cépage blanc typique du JURA. Actuellement, le Savagnin représente 70 ares de l'exploitation.

Depuis 2010, le Domaine des Ronces s'est converti en Agriculture Biologique et pratique la biodynamie. Après 3 ans de travail d'effort de reconversion, les récoltes, à compter de 2013, seront certifiées bio dans leur totalité.

Dégustation : la robe est rubis translucide. Le nez, d'abord réduit, s'exprime ensuite sur la griotte, la framboise; la violette et les épices douces. La bouche est ronde, ample, caressante, avec une matière fine et douce, mêlant les fruits rouges aux notes florales et légèrement fumées. La finale est finement crayeuse, avec un retour sur la framboise, un peu de noyau, et se prolonge sur les épices et une touche saline. 

Un vin qui demande à être encore attendu un peu (un an ?) pour offrir tout son potentiel. 




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