Saltamarti 2015-2016
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Saltamarti 2015-2016

Référence: vinysalt
Producteur : Els vinyerons

  Points cadeaux : 1





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Els Vinyerons vins Naturals est une entreprise créée par Alex et Amós dans le but de produire les vins qu'ils aiment. Dans ce but, ils passent beaucoup de temps à selectionner des vignobles qui ont le potentiel de produire la quintessence d'un cépage, d'une terre ou d'un paysage. Ils sont persuadés qu'il n'y avait pas d'autre moyen que de produire des vins naturels  avec des variétés locales : levures spontanées, peu d'intervention, pas de produits œnologiques, laisser le vin suivre sa propre voie.

Cette cuvée comprend 90 % de tempranillo de 2016 élevé 6 mois en cuve inox et 10 % de Grenache de 2015 élevé un an en fût de chêne français. 

Dégustation : la robe est pourpre sombre limite opaque. Le nez est sur le fruit noir mûr (myrtille, mûre) rehaussé par des notes résino-balsamiques (ciste, genièvre) et une pointe d'acidité volatile. La bouche est ronde, ample, généreuse, avec une matière à dense, fruitée, structurée aux tannins encore un peu saillants. La finale est puissante, tannique, avec un fruit expressif et des notes épicées.