Terre amoureuse Saint-Emilion 2014

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Référence beyleo

Producteur : Beynat (Château)

Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Saint-emilion - Garde : 10-15 ans - Servir à 16 °C

 

Contrairement à beaucoup de Saint-Emilion Grand Cru (rien à voir  avec Grand Cru classé),  cette cuvée ne provient pas de la plaine sableuse mais d'une parcelle argileuse remarquablement située dans le nouveau triangle d'or de l'appellation. Ses voisins s'appellent Valandraud (1er GCC), Fleur Cardinale (GCC), Pressac (GCC), Faugères (GCC). Cela se ressent dans la race que dégage ce vin, encore amplifiée par ce beau millésime frais qu'est 2014.  


SUPERFICIE : 1 hectare

TERROIR : dominante argileuse

ENCEPAGEMENT : dominante Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 25 ans

RENDEMENT  : 40 hl/ha

VENDANGES ET VINIFICATION : vendanges manuelles. Raisin trié sur table avec 3 postes de tri. Vinification en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 30 jours. Elevage en fût pendant 12 mois.

DEGUSTATION :  la robe est rubis sombre aux reflets violacés. Le nez est fin et profond, sur la crème de fruits noirs, l'âtre de cheminée, l'encre, le benjoin et les épices. La bouche allie rondeur et fraîcheur, avec une belle tension et une matière veloutée, sensuelle. En arrière-plan, on sent qu'il y a du fond, une sacrée matière, et une fraîcheur monstrueuse. La finale est puissante, avec une mâche calcaire expressive, pleine de fruit, rafraîchie par des notes mentholées, et quelques notes d'élevage.

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