Rouge Monseigneur 2013
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Rouge Monseigneur 2013

Référence: carrouge
Producteur : Carrel (Jeff)


14,40
18,00 €








PRIX DEGRESSIFS EN FONCTION DES QUANTITÉS Vin de France - vin rouge - bouteille de 75cl - Servir à 15-16 °C

 "Amateurs de demi-mesure et de nuances, fuyez !
Tout est extrême dans cette cuvée Rouge Monseigneur 2013 commise par Jeff Carrel.
C’est très mûr, solaire même, c’est très grenache, mais quand on aime on compte pas, et c’est très bois. 

En première lecture, on n'irait pas plus loin. A tort ! 

Le talent du bonhomme est de faire outrancier mais trop bon ! Et quelle énorme surprise quand nous avons lu l’absence de soufre, imperceptible, c’est du grand art. Un vin de mec ah ça oui une grande gueule même ! 

Dégagement de confiture brûlée, âtre froid, esprit de pruneau à l’eau de vie… pour cassoulet au coin du feu."
 

Carafage de 2/3 heures obligatoire

Terroir  :  Sols calcaire lacustre, complexe argilo-conglomératique, climat méditerranéen stricte sur Laure Minevois
Conduite de la vigne  : le souci est de préserver l’activité de la vigne tout au long de la période végétative par rapport aux différentes agressions du milieu, maladies cryptogamiques et sécheresses. C’est pourquoi M. Carrel a choisi non pas la voie curative mais la voie de la stimulation. Par les feuilles, la plante est stimulée par l’apport d’acides aminés et de complexes minéraux (équivalent du purin d’ortie) et régulation de l’évapotranspiration par l’apport de silice micronisé. Travail sur la structure du sol par l’apport de bactéries au travers de fumure non minéralisée, le tout sans désherbant.

Production 9450
 cols seulement

Mode de vinification  : Récolte manuelle, éraflée, tri des rafles et réintroduction dans la cuve avant cuvaison. Macération pré fermentaire, fermentation levures indigènes.  

Elevage : Fin de fermentation, coulage du jus de goutte, après stabulation, dans des barriques neuves non chauffées. Les fûts sont bâtonnés jusqu’à dégazage complet du vin. Puis les fûts sont placés dans un cuvier froid afin de bloquer la fermentation malolactiques. Alors nous ne touchons plus les vins jusqu’à la fermentation malolactique juin juillet 2014 après 10 mois, soutirage assemblage en cuve, nettoyage des fûts et entonnage. Le vin passera encore 10 mois en fûts avant d'être soutiré et mis en bouteille. 

Un terroir, un cépage, des idées, du temps ;
« Plô des laines », Grenache, Jeff Carrel, du temps ;
Des grands verres, des agapes, des amis, du temps ;
Un Rouge !  Monseigneur, vite !
C’est un moment entre amis dans les vapeurs d’alcools, d’épices et de fruit. 
Une expérience initiatique d’un voyage au bout du monde fait sur le coin d’une table.

Votre tarif dégressif

Par 6 : 16,00 € TTC / unité