Mael 2012

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Référence 1000mae

Producteur : Emile et Rose (ex-Domaine des 1000 Roses)

Points cadeaux : 1

Cépage Syrah - Région Languedoc - Vin rouge - Bouteille de 75cl - IGP Coteaux du Libron - T° de service 15-17°C

Prix propriété

Probablement le plus beau vin rouge produit par le domaine jusqu'à présent !

Les plus belles grappes de Syrah de plus de 50 ans (produites à 9 hl/ha) entonnées entières directement dans les barriques. Fermentation alcoolique et malolactique puis élevage en jarre.

De grands moments en perspective dans 2/3 ans !

Voir l'article sur notre blog

Terroir : Coteaux argilo-calcaires avec petits cailloux

Vinification : vinification grappes entières 2 à 3 semaines. La fermentation alcoolique issue des levures indigènes précède la fermentation malolactique tout aussi naturelle.
Elevage : 15 mois en jarre
Mise en bouteille : début 2014
 

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