Côté obscur 2018

Côté obscur 2018

Référence: gravobsc
Producteur : Gravillas (Bojanowski)


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Vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - T° de service 15-18°C - Garde sur 10 ans

Mis en bouteille à 34360 - Saint-Jean de Minervois

Cuvée éphémère et tant attendue par les amateurs. Le vin le plus concentré et le plus puissant du domaine. 

Quand les vieilles canailles de *** rencontrent le beau et fringant *** de la montagne  (pour compléter les ***, aller sur vins-etonnants.info)

Sol argilo-calcaire très caiillouteux (altitude 250-300 m) - Vendanges manuelles en cagette de 15 kg - Tri à la vigne pour ne garder que les raisins sains et mûrs - Rendement 25 hl/ha. 

Production : 3500 bouteilles.

Dégustation : La robe est pourpre très sombre, mais translucide en penchant bien le verre. Le nez est d'une grande intensité, tout en étant fin et ultra-frais : le cassis et le menthol vous sautent aux narines, suivis peu après de notes plus riches : liqueur de fruits noirs, réglisse, encre, cacao, ciste, eucalyptus... La bouche possède une grande tension qui vous happe direct et ne vous lâche plus. Puis, comme pour le nez, on est envahi d'une matière riche, dense, à la texture profondément veloutée, à l'aromatique hyper expressive, à la fois voluptueuse/décadente – crème de myrtille, réglisse, résine, vinaigre balsamique – et fraîche/revigorante – cassis, menthol, poivre cubèbe... Le tout formant un ensemble harmonieux ... et vertigineux. La finale prolonge la tension sans faillir, en conservant cette fraîcheur vivifiante contrebalancée par le balsamique. On monte juste encore d'un de plusieurs crans en terme d'intensité, atteignant une sublime violence qui vous mène à l'orgasme buccal, vous laissant le souffle court et l'âme comblée. Ce vin est une aventure qui ne ressemble à aucune autre et vous marque au fer rouge.

Alc. 13,5 % vol.

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