100% Pineau d'Aunis 2017

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Référence gvpinoaun

Producteur : Grandes vignes (Domaine les)

Cépage Pineau d'Aunis - Vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - garde : 3-4 ans - température de service : 15-16°C

    

Issus de la parcelle La Butte dont le sol est composé d’argile limoneuse reposant sur des altérations de falun coquillé.

D’un rendement de 22 hectos à l’ha, la récolte a été effectuée le 03 octobre 2016.

Non éraflée, la vendange est restée 3 semaines en macération, après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule la fermentation malo-lactique. Après un séjour  dans ces mêmes barriques le vin a été soutiré en cuve dans l’attente de la mise en bouteilles en novembre 2017.

Ce vin est sans sulfite ajouté et non filtré.

Une version très "glouglou" du Pineau d'Aunis, faisant penser à un Beaujolais, avec tout de même le poivré typique du cépage. 

Alcool: 13.30 % Acidité totale: 2.70 g/l   p.H. : 3.80 Acidité volatile : 0.46 g/l Soufre libre (naturel): 10 mg/l  Soufre Total (naturel): 22 mg/l

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