(R)Assembler

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Référence mazrass

Producteur : Mazet des Croses

Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : jusqu'en 2016 - Servir à 16-17°

Mis en bouteille à 30730 - GAJAN

Voici l'aboutissement d'un projet collectif mis en place en 2009 par Renaud Berthoud. Faire participer des amateurs de vins à la création d'une cuvée appelée à juste titre (R)assembler (voir ICI la présentation du projet, millésime, cépages,...)

24 personnes ont répondu présent. Elles ont reçu chez elles régulièrement des échantillons des différents lots afin de donner leur avis sur l'assemblage définitif. Voici deux de ces moments racontés par Philippe Rapiteau de la Pipette ;

 

Janvier 2010

 

Décembre 2010

Finalement, après de longues discussions, l'assemblage final fut :

Cab. Sau . 30 %, M...ot 30 %, G....che 25 %, S....h 15 %

Pour célébrer sa sortie, les 24 amateurs furent invités fin août 2012 à un WE vendanges ... où il n'y eut pas de vendanges, la vigne ayant fait sa capricieuse et stoppé son mûrissement. Ils ont néanmoins bien fêté l'évènement, comme le narre ICI  l'ami Oliv, en dégustant entre autres l'ensemble de la production du domaine depuis sa création :

 Un reportage de France 3 est dispo sur notre page Facebook

 Et le vin, comment est-il ?

Ben, y a de la matière, c'est riche, épicé, charnu. Avec des tannins solides mais mûrs, qui devraient bien se fondre dans le temps. Assurément un vin d'hiver qui accompagnera à merveille un confit de canard ou une daube (le plat, pas le vin).
Carafage recommandé de 24h

 

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