St Julien en St Alban Vieille Serine 2015
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St Julien en St Alban Vieille Serine 2015

Référence: texjulser
Producteur : Texier (Éric)


22,90








Cépage : Syrah - Région Rhône Sud - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Rhône - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16-17 °

Vin profond, aimable, généreux et complexe au profil de syrah d’un grand classicisme. A découvrir maintenant et à redécouvrir dans 10 ans.

Terroir

Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive
septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.

Cépage

Syrah de plus de 70 ans dénommée localement « serine ».

Vinification et élevage

Macération grappes entières de 8 à 10 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves bois. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en foudre sur lies fines pendant 36 à 48 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration, sans adjonction de soufre selon les millésimes.
 

12.5 % Alc. Vol

 

 




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