Référence: texjulser
Producteur : Texier (Éric)
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St Julien en St Alban Vieille Serine 2016 n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépage : Syrah - Région Rhône Sud - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Rhône - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 16-17 °
Vin profond, aimable, généreux et complexe au profil de syrah d’un grand classicisme. A découvrir maintenant et à redécouvrir dans 10 ans.
Terroir
Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive
septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.
Cépage
Syrah de plus de 70 ans dénommée localement « serine ».
Vinification et élevage
Macération grappes entières de 8 à 10 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves bois. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en foudre sur lies fines pendant 36 à 48 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration, sans adjonction de soufre selon les millésimes.
12.5 % Alc. Vol
