Digne successeur du "Rendez-vous du Soleil"

Carignan 45 %, Syrah 45 %, Grenache 10%.

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Un vin trés sombre, concentré mais fluide avec des arômes intense d’épices orientales et une finale fraiche aux notes d’orange sanguine.

Honneur au Terroir lunaire de Cazelles, terroir très caillouteux de calcaire tendres, altitude de 250m

Vendanges manuelles en caissettes de 15 kg, tri sur souche, rendement de 25 hl/ha.

Raisins égrappés puis macération de 3 à 4 semaines

Elevage en cuve inox de 18 mois pour 85% et le solde en demi-muids de 500 l