Rasteau Les Travès 2020
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Rasteau Les Travès 2020

Référence: travras
Producteur : Coteaux des Travers


11,90








Région Rhône - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Côtes du Rhône Villages Cairanne - T° de service 16 °C - Garde sur 5 ans environ

  

 

Assemblage : 50 % Grenache, 30 % Syrah et 20% Mourvèdre

Terroir: Ce sont des sols argileux, très calcaires dont la plupart sont en coteaux exposés sud-sud-ouest.

Vinification : Ce vin est élaboré à partir de vieilles vignes (40 - 60 ans) au rendement faible de 35 hl/ha. La vendange est égrappée. La cuvaison est de 25 à 30 jours, ce qui permet d'élaborer des vins charpentés et très aromatiques. L’élevage se fait en cuve béton pendant 6 mois avec mise en bouteille précoce pour conserver le fruit. Le vieillissement varie de 3 à 5 ans selon le millésime et le goût du consommateur.

Dégustation : la robe est grenat translucide.  Le nez évoque les fruits noirs compotés, la baie de genièvre et les épices douces. La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière douce, sensuelle, qui vous nappe le moindre mm² de votre palais. On est clairement dans le "bien mûr", mais ça reste bien équilibré grâce à d'étourdisssants amers et  à une aromatique fraîche (menthol, eucalyptus). La finale est nette et tonique, mêlant le coulis de cerise noire à des notes de ciste et de poivre cubèbe. 

l'accord mets & vins : A déguster avec une cote de boeuf à la Moelle, une tourte aux foies de veau ou encore une fricassée de champignons.

14.5 % Alc. Vol.




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