L'éclipse XIV

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Référence carecl

Producteur : Carrel (Jeff)

Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : jusqu'en 2020 - Température de service : 16 °C

Mis en bouteille à F-11200

Nous ne pouvons vous indiquer l'origine, l'assemblage et le millésime de ce Vin de France. Pour les connaître, rendez vous sur vins-etonnants.info

Gustativement, ce vin réussit à allier ampleur, finesse des tannins et fraîcheur mentholée. Par contre, le boisé de l'élevage, même s'il est vraiment classieux, est encore bien présent. Nous vous conseillons d'attendre 2-3 ans avant d'en ouvrir une bouteille. Cela devrait alors faire un très joli vin.

La cuvée XIV a un boisé mieux intégré et plus discret que la XIII.


Le parcours de Jeff par lui-même :

"J'avais un métier, je gagnais bien ma vie et j'ai changé pour le vin car j'ai eu une révélation avec un vin, le Clos des Cordeliers 89, ce vin avait du "sentiment", en fait il m'éclairait. C'est en cherchant pourquoi tels vins procuraient de telles impressions que j'ai abordé l'œnologie comme on rentre en religion. Puis avec la formation et mon histoire, j'ai crée des vins différents, avec d'autres approches.
Quand milieu des années 90, on ne parlait que de concentration et de maturité, je parlais fraîcheur, quand ils ont parlé de fraîcheur, j'ai parlé de minéralité, quand aujourd'hui ils parlent de minéralité je parle du végétal (en fait je n'ai jamais cessé d'en parler). J'ai poussé au bout des maturités vers le plus comme vers le moins, des types de vinification et d'élevage, de concepts et de packaging. Je n'ai jamais promu un vin en affirmant que "c'est le meilleur !" ou "c'est cher donc c'est bon !" même si j'y avait beaucoup investi ou/et travaillé. Je me suis toujours appuyé sur l'ambiance, càd la qualité de l'ambiance, de l'originalité, de la rareté qui pouvait émaner d'un vin, et non pas sur sa qualité gustative intrinsèque, jugement que je pense très aléatoire en fonction des personnes.

Après 15 ans de travail, je voudrais et vais essayer de faire ce pourquoi j'ai fait ce métier, donner du sentiment, passer de l'artisan à l'artiste, Pas sur tout bien sûr ! mais essayer, ne plus tenir compte des codes et faire ce qui me rend vivant. J'aimerais que l'on déguste mes vins comme on écoute une chanson, un air de musique, regarde un paysage ou une sculpture. Prétentieux peut être, et c'est certainement ce pourquoi je ne l'ai pas fait jusqu'a présent, mais maintenant, je pense avoir la légitimité pour le faire. De toute façon si je ne fais pas cela, j'arrête."

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