Anne Laure Sicard est une néo-vigneronne (premières vendanges 2016) mais pas une débutante puisqu'après avoir obtenu son diplôme d'œnologue à Montpellier, elle a travaillé au Château Latour, puis a fait un tour du monde comme "winemaker" (Espagne, Australie, Canada, Uruguay, Argentine). De retour de Languedoc, on lui  a proposé 9 ha de vignes situées à 450 m d'altitude à la limite septentrionale des Terrasses du Larzac (au-delà, c'est le causse). D'où le choix de ce nom, Mas Lasta (= les "dernières" vignes). 

Cépage : 100 % Syrah cultivées sur les terres de Saint-Privat

Vinification : naturelle, sans intrants, sulfites inclus. 

Dégustation : la robe est d'un pourpre sombre et profond. Le nez est fin, sur le coulis de mûre et le poivre. La bouche est ronde, ample,  veloutée, déployant une matière pulpeuse / juteuse,  au  fruit gourmand et à la fraîcheur croquante, formant un ensemble des plus irrésistibles. La finale dévoile une fine mâche savoureuse, au fruit encore plus expressif et gourmand, sur les fruits noirs sauvages  et le poivre. Une merveille de vin nature !

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13 % alc