Syrah Petit Colorado 2019
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Syrah Petit Colorado 2019

Référence: barcolo
Producteur : Barou (Domaine)


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Cépage Syrah - Région Rhône - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Collines Rhodanniennes - Garde 5 ans - Servir à 16-17 °C

 

Cépage : 100 % Syrah, jeunes vigne du domaine

Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles mécanisables.

Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, assez légers. Les rendements se situent autour de 50 hl/ha. Grâce à l’âge des vignes et aux rendements maîtrisés, les vins obtenus sont corsés et tanniques, se rapprochant ainsi d’un Saint-Joseph.

Vinification :  Vendange éraflée à 80 %. Macération à froid pendant 4 jours à 12 et 13°C. Fermentation alcoolique et macération de 18 jours à une température de 30 à 32°C. Pigeage et remontage une fois par jour.

Elevage : de 9 à 12 mois en cuve inox

Dégustation : la robe est pourpre sombre translucide. Le nez est fin, profond et gourmand, sur la crème de mûre et le bonbon à la violette, avec une pincée de poivre blanc. La bouche est ronde et ample, avec une matière dense, veloutée, charnue, exprimant un fruit à la fois mûr et frais, souligné par les épices. L'ensemble est harmonieux, évident, réussissant à être d'une grande buvabilité tout en ne manquant pas de fond. La finale délivre une mâche savoureuse sur un fruit encore plus frais et gourmand, avec une persistance sur des notes crayeuses et épicées.

13.5 % Alc. Vol.

 

 




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