Minotaureo L1/2017
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Minotaureo L1/2017

Référence: purtint
Producteur : Purulio


20,50








Vin d'Espagne - Vin rouge- Bouteille de 75 cl - Servir à 17 °C

Torcuato Huertas a travaillé toute sa vie à la campagne principalement dans la culture des olives et des arbres fruitiers. Il s'est intéressé au vin début des années 80 lorsqu'il est venu aider à tailler chez Manuel Valenzuela de Baranco oscurro, devenu un peu son mentor. Torcuato voulait suivre la tradition de son grand-père et l'améliorer. L'influence de Manuel a été énorme et se retrouve dans le respect de la nature, et la curiosté pour de nouveaux cépages et des vinifications innovantes, avec la recherche de l'authenticité dans chaque bouteille.

Il a 3 hectares de vignes plantés dans les villages de Marchal, Beas de Guadiz et Policar, tous dans la région de Guadix, dans le nord de la Sierra Nevada. Là, le climat est continental fin, avec très peu de précipitations et des grands contrastes de température entre le  jour et la nuit. Les sols sont  principalement argilo-sableux, avec à  Policar une argile rouge appelée "Rubial". Les vignes sont situées  entre 900 et 1200 m d'altitude.

L'agriculture est exempt de pesticides chimiques, la récolte manuelle, la vinificatiop naturelle, sans aucun intrant, y compris à la mise en bouteille.

Cépages :  pinot noir cultivé à 1200 m

Vinification : vendange non égrappée - Macération de 22  jours - Fermentation spontanée 

Elevage : 1 an en barrique française (225 litres).  Sans sulfites ajoutés, même à la mise. 

Dégustation : la robe est grenat quasi opaque (rare). Le nez est mûr,  intense, sur le coulis de fruits rouges (cerise, framboise, fraise) relevé de poivre blanc. La bouche est ronde, veloutée, déployant une matière dense, charnue,  exprimant un fruit frais et  gourmand, d'une belle pureté aromatique. La finale dévoile une mâche profonde sans austérité, avec un fruit toujours  très présent, et une grande persistance sur des notes crayeuses et épicées. 

12.5 % Alc. Vol.




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