Le p'tit Vaillant L0218
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Le p'tit Vaillant L0218

Référence: gvvail
Producteur : Grandes vignes (Domaine les)


9,00








Cépages Groslot et Cabernet Franc - Vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - garde : 3-4 ans - température de service : 15-16°C

    

Cépages : Groslot 50% et Cabernetfranc 50%

Terroir -Argilo-limoneux avec des altérations de faluns coquillés.

Rendement  28 hectolitres/hectares

Vinification  Egrappée,la vendange est restée 36 heures à macérer. Après le pressurage, le jus a été écoulé en barriques afin que se déroule les fermentations alcoolique et malolactique. Après un séjour de 3 mois dans ces mêmes barriques, le vin a été soutiré, encuvé  et mis en bouteilles en janvier 2019.

Dégustation : la robe est grenat trouble – car le vin a été secoué pour éliminer le gaz. Le nez est fin et frais, sur cassis (feuille et fruit), le poivre moulu et la menthe froissée. La bouche est élancée, tendue par une fine acidité, et dotée d'une matière soyeuse, aérienne qui l'enrobe harmonieusement. Le fruit frais s'exprime intensément, renforcé par les notes mentholées et poivrées. On retrouve ce trio de choc en finale, dans un style plus appuyé, avec une mâche gourmande irrésistible tellement elle pète le fruit et la fraîcheur. Un ouragan pour les papilles !

Sans filtration,sans sulfites ajoutés.

Le vin est réduit et contient du gaz carbonique : un carafage énergique est indispensable. 

13 % Alc.Vol.




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