Cépages : Groslot et Cabernet Franc

Terroir -Argilo-limoneux avec des altérations de faluns coquillés.

Rendement  28 hectolitres/hectares

Vinification : - Assemblage de Groslot et Cabernet franc avec un élevage en cuve souterraine céramique. - Sans filtration ni sulfites ajouté

So2 libre : 10 mg/L   So2 total : 20 mg

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide aux reflets pourpres. Le nez est fin, profond, sur le cassis (fruit frais et feuille), la ronce, l'âtre de cheminée, avec fine pointe mentholée. La bouche est toute aussi fine, élancée, avec une matière souple, soyeuse, s'ébaubissant avec grâce dans le palais, et diffusant une aromatique étonnamment complexe sur le floral (violette, rose), le fruité (cassis, griotte), l'encens, le poivre fumé... Tout en étant d'une fraîcheur insolente et d'une grande digestibilité (11.5 % Alc). La finale est divinement mordante, avec une matière qui se condense l'espace d'une fraction de secondes avant d'exploser et de vous en mettre plein les papilles, cassis en tête, suivi par la violette, la ronce, l'encens.... pour finir la rose fanée qui persiste agréablement.

11.5 % Alc.Vol.