La Repasse de Montagne 2019
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La Repasse de Montagne 2019

Référence: darrep
Producteur : Darnault (Benjamin)


10,71
11,90 €








Vin de France - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 16°

Benjamin Darnault, c'est un peu le Jeff Carrel du Minervois. Après une expérience de winemaker aux quatre coins du monde, il s'est installé à la Livinière avec son épouse australienne. Il est consultant pour quelques domaines (dont le Château Maris) mais il produit aussi quelques cuvées avec des raisins acheté aux alentours. Vous pourrez lire un portrait de Benji dans cet article de Michel Smith.

Pour produire cette cuvée, il s'est inspiré d'une méthode traditionnelle de Vénétie, appellée Ripasso. Cela consiste à enrichir/complexifier un Valpolicella en le faisant infuser/fermenter avec le marc tout juste pressé d'un Amarone  (produit plus tardivement avec des raisins passerillés).

Dans le cas présent, il a repassé un vin de 2019 sur un marc de 2020. Il en résulte un vin d'une grande profondeur, émouvant, à la fois frais et patiné. Une expérience assez unique. 

Dégustation :  la robe est grenat sombre, limite opaque. Le nez est à fois mûr et frais, sur la cerise noire, le cacao, les épices douces, et une pointe mentholée / balsamique. La bou che est ronde, très ample, veloutée, avec une matière dense et douce, charmeuse, une bonne fraîcheur aromatique, et une tension qui apporte de l'allonge et de la tonicité. La finale poursuit la dynamique sans la moindre rupture, se contentant d'un surcroît de concentration et de fraîcheur, avec des fruits noirs à volonté, du cacao, du poivre et des épices douces qui persistent longuement 

14 % Alc. Vol.

 

Votre tarif dégressif

Par 6 : 9,90 € TTC / unité
Par 12 : 9,50 € TTC / unité
Par 24 : 8,90 € TTC / unité



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