Feldspath de Peyron rouge 2019
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Feldspath de Peyron rouge 2019

Référence: cazfeldr
Producteur : Cazebonne (Château)


26,00








Cépage Malbec - vin rouge - bouteille de 75cl - AOP Graves - garde : 10 ans - Servir à 16-17°C

Prix propriété

Troisième année de  conversion vers l'agriculture biologique

100% de Malbec vendangé et trié à la main après éraflage, sur une petite parcelle de 60 ares, avec des vignes de plus de 50 ans.

Ce vin a fermenté en petite cuve durant 20 jours. Il a ensuite fait l’objet d’un élevage de 9 mois sur lies fines en amphores TAVA, sans aucun soufre ajouté.

Très faible dose de soufre volcanique avant mise en bouteille.

Une petite bombe de fruit aux tannins bien suaves, soutenu par une très belle fraîcheur.

Notre petit miracle de l'année, une bouteille que l'on ne réussira pas tous les ans, tellement ce vin est une petite merveille d'équilibre.

Dégustation : La robe est grenat très sombre, translucide. Le nez est discret à l'ouverture, laissant percevoir des fruits noirs bien mûrs et épicés; et une touche de roche humide. La bouche est de grande ampleur, déroulant voluptueusement une matière finement veloutée, tout en gardant une colonne vertébrale basée sur la fraîcheur aromatique. L'expression du fruit est pure et intense, sans jamais en faire trop : c'est au contraire d'une perfection troublante, mais pas ch... te. La finale possède une belle mâche gourmande, crayeuse à souhait, avec une superbe cerise cacaotée qui surgit de nulle part et vous envahit le palais. Et toujours cette élégance 'cazebonnienne'. Quel vin !
 

 13  % Alc. Vol.




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