Zweigelt Hedwighof 2017
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Zweigelt Hedwighof 2017

Référence: moszwh
Producteur : Moser (Sepp)


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Cépage Zweigelt - Autriche (Neusiedlersee) - Vin rouge sec - Bouteille de 75 cl - DAC Neusiedlersee - Garde : jusqu'en 2023 - Servir à 16-17 ° - Aération indispensable !

     

Voici une première approche du cépage Zweigelt, cultivé en biodynamie et élevé en cuve pour préserver son fruit.

Un vin au fruit intense - un hymne à la cerise noire -  à la texture pulpeuse, veloutée, sortant vraiment de nos référentiels français.

Sol : terres noires riches en humus

Vinification : éraflage, foulage puis fermentation spontanée en cuve inox sans levure exogène (14 jours de macération)

Elevage : 6 mois en cuve inox

Nous vous conseillons un bon carafage, histoire de supprimer le peu de gaz carbonique qu'il contient (histoire de moins mettre de SO²), mais aussi de développer l'aromatique. N'ayez pas peur : sa résistance à l'air est impressionnante !

Plus d'information sur le Zweigelt et ce vin sur notre blog en cliquant ICI !

 

 

 

 

 




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