Zoé 2018
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Zoé 2018

Référence: parzoe
Producteur : Parcé Frères


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Cépages Carignan noir, Cinsault et Grenache - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Pays d'OC - Garde : jusqu'en 2022 - Servir à 16-17 ° - Carafage 1h conseillé

Terroir : coteaux nord du massif de Fontroide  à 20 km à l'ouest de Narbonne. Sols gréseux légèrement acides

Cépages : Grenache majoritaire, complété par du Cinsault et de la Syrah. 

Vinification : macération préfermentaire à froid. Vinification à 22 °C avec extraction douce. Elevage de 7 mois en cuve. 

Dégustation  : la robe est pourpre translucide. Le nez est réduit à l'ouverture. On sent en arrière-plan des fruits mûrs et quelques épices. La bouche est ronde, charnue, avec avec une matière veloutée aux tanins agréablement accrocheurs. Il y a du fruit et  un peps communicatif. La finale poursuit dans l'accroche canaille, sur des notes de soupe de cerise aux épices, avec une belle persistance sur le poivre blanc. 




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