Vaison la Romaine 2013

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Référence texvais

Producteur : Texier (Éric)

Cépage Grenache très majoritaire - Région Rhône Sud - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Rhône Villages - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16 °

Le Terroir

Terroir de plateaux argilo-calcaires à 300 m d’altitude. Le climat y est plus continental qu’à proximité du Rhône. Les nuits sont souvent très fraîches, et la maturité plus tardive que sur le terroir voisin de Séguret.

Les Vignes

Les vignes sont situées au nord du Ventoux, sur la commune de Vaison La Romaine, plantées en grenache de 25 à 40 ans.

Vinification et élevage

Egrappage, pigeage. Macération préfermentaire sous glace carbonique. Elevage en fûts de 1 à 3 vins sur lies fines pendant 12 mois. Pas d’utilisation du SO2 avant la mise. Mise en bouteille sans filtration.

Le Vin

Mélange très typique d’épices, de fruits rouges et de garrigue, avec souvent une pointe animale (cuir) .Vinifié pour être abordable dans sa jeunesse, ce vin présente néanmoins suffisamment de structure pour tenir tête à des cuisines goûteuses et rustiques. Grillades, viandes rôties, fromages.

"Un Vaison plus structuré et tendu que le 2012, très proche dans l’esprit des 2010 mais issus de rendements minuscules et d’un élevage en foudre plus long, donc plus abordable jeune. C’est un grenache vieille école sans la « sucrosité » dont le Rhône Sud se gargarise, et qui nous a progressivement éloignés de ces vins si fabuleusement provençaux dans les annés 80-90… Elevé 24 mois en foudre de 7500 litres, ajustement du SO2 total à 25mg/l à la mise 13.5%."

Pour l'instant, le vin nous semble encore fermé, mais le potentiel est évident. A mettre de côté 3-5 ans : cela devrait donner un très joli vin. 

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