Sous les cailloux, des grillons 2020
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Sous les cailloux, des grillons 2020

Référence: gravscg
Producteur : Gravillas (Bojanowski)


11,95








Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Counoise, Mourvèdre et Terret Gris - région Languedoc - vin rouge fruité et rond - bouteille de 75cl - VDP Cotes de Brian - garde : jusqu'en 2023 -T° de service 13-15°C

8 cépages : 40 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault , 20 % Carignan, Grenache, Counoise, Terret Noir et Mourvèdre

Sol : argilo-calcaire très caillouteux - 300 m d'altitude

Vendanges : a la main en cagettes de 15 kg -  tri a la vigne pour ne garder que les raisins sains et murs

Vinification :  eraflage et leger foulage aux pieds - Courte macération et  7 mois d’elevage en cuves inox
 

Nous avons planté en 2000, les vignes de Syrah, de Cabernet Sauvignon, de Mourvèdre et de Counoise sur le terroir le plus haut de St Jean de Minervois. C’est une parcelle isolée, entourée de chênes verts et de garrigue recouverte de cailloux blancs.

Les raisins de Cinsault, de Carignan, de Grenache et de Terret noir sont issus de vieilles vignes sur le plateau de Cazelles

Son nom « Sous les cailloux des grillons » vient de la présence de nombreux grillons dans cette vigne d’altitude. Par contre, pas une seule cigale, c’est peut être trop frais !

Dégustation : la robe est grenat bien sombre aux reflets pourpres. Le nez est fin et concentre, sur la liqueur de fruits noirs (mùre, myrtille), le poivre, l'encens, le laurier... La bouche est ronde, ample, veloutée, déployant une matière dense et douce, presque suave, exaltant la cerise noire et le cacao, tout en affichant une belle fraîcheur aromatique sur des notes mentholées / résineuses La finale, plus concentrée que la bouche, affiche un fruit plus frais et vif, soulignée par une fine mâche crayeuse, avec une persistance sur la crème de mûre et le chocolat noir. 

13.5 % Alc. Vol.

 

Votre tarif dégressif

Par 6 : 11,00 € TTC / unité



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