Saint-Joseph "350 M" 2019
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Saint-Joseph "350 M" 2019

Référence: rey350
Producteur : Bruyères (Domaine les)


24,90








Cépage Syrah - Région Rhône nord - Vin rouge - Bouteille 75 cl - AOP Saint-Joseph - Garde : jusqu'en 2030 - Servir à 16-17 °C

Encépagement : 100% syrah, vignes de 20 - 30 ans Production et rendement: 40 hl/ha

Types de sol : plateau granitique à 350 m d’altitude, sur la rive droite du Rhône.

Méthodes culturales : Culture de la vigne en agriculture Biologique certifié par Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin. Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait manuellement.

Vinification : Vendange et tri manuel sur pieds et sur table de tri. Egrappage à 100 %, encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuves béton brut. Cuvaison de 28-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression. Elevage de 12 mois en demi-muids pour 30% et en cuve béton brute pour 70%.

 

13.5 % Alc. Vol.

 

 




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