Pot de vin rouge
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Pot de vin rouge

Référence: guilpot
Producteur : Guilhem (Château)


8,00








Cépage Merlot- vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - Garde : 3 ans - T° de service : 16-17°


La propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés Sud, Sud-Ouest sur la massif de la Malepère, où s’épanouissent les cépages tels que : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc.

Terroir d'altitude ( 250 - 400 mètres ), proche de la chaîne des Pyrénées, il subit les influences Atlantiques et Méditerranéennes , apportant aux vins un caractère à la fois souple et aromatique.

Depuis 2013, les vignes sont cultivées en agriculture biologique pour le grand respect de nos raisins.

Cépages 100 % Merlot

Vinification Préfermentaire à froid pour préserver les arômes, vinification et macération courte pour obtenir un vin gourmand, facile à boire. 15 mg de SO2 Total

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, à peine translucide. Le nez est fin, sur le coulis de fruits noirs  (cerise, mûre), la ronce et quelques épices douces. La bouche est ronde, ample,  déployant une matière dense, pulpeuse, aux  tanins concentrés  mais bien mûrs. Le fruit est intense, juteux, d'une gourmandise communicative.  La finale confirme la puissance tannique du breuvage – très Sud-Ouest dans l'esprit –  avec toujours un p... de fruit qui fait passer la pilule, souligné par de fines notes poivrées  

Accords mets et vins  Il sera parfait avec un confit de canard, un cassoulet ou une pièce épaisse de boeuf. 

 

Alc. 13.5 % Vol