Graves Entre Amis rouge 2017
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Graves Entre Amis rouge 2017

Référence: cazrg
Producteur : Cazebonne (Château)


10,50








Cépages Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc - vin rouge - bouteille de 75cl - AOP Graves - garde : 10 ans - Servir à 16-17 °C

En conversion vers l'agriculture biologique

Assemblage : 70 % cabernet sauvignon, 10 % merlot, 10 %cabernet franc et 10 % malbec/

Merlot et malbec vendangés le 12 septembre, cabernet franc, le 17 septembre, et les cabernet sauvignons tout début octobre, jusqu’au 4.

Fermentation en cuve de 3 semaines, lot par lot.

Assemblage en février, mis en bouteille en juin 2018. Vinification en levures naturelles.

Une année marquée par le gel (85% de perte sur les rouges) où tout le challenge consistait à pousser au maximum la maturité des cabernet-sauvignons pour compenser l’hétérogénéité de maturité.

Le vin est aujourd’hui bien ouvert sur des notes de fruits rouges, de framboises et cassis. Après agitation, des notes de graphite. En bouche, une belle gorgée de fruits rouges, facile, enjôleur, séducteur.

 




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