Equilibre 2015

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Référence peroequi

Producteur : Pero Longo (Pierre Richarme)

Cépages Grenache noir, Nielluccio et Sciacarello - Région Corse (Sartène) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Corse Sartène - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 17°C

 

Terroir : Cultivés sur des arènes granitiques Nielluccio, Sciacarello et Grenache sont plantés avec une densité de plantation de 3 300 pieds hectares. L’exposition est sud ouest. Les vignes sont cultivées en biodynamie sans ajout d’engrais pour tirer le meilleur de l’expression de ce terroir particulier.

Vinification : La vinification se fait sans levurage, enzymage, ni aucun autre adjuvant. Macération à froid puis fermentation alcoolique. Macération pendant 30 jours, avec remontages et délestages. Elevage du vin sur lies fines après fermentation malo-lactique pour une mise en bouteille après 18 mois d’élevage en cuve.

Dégustation : Ce vin limpide et brillant a une couleur rubis profonde de belle intensité. Son nez gourmand de fruits mûrs (mûres, cassis) est soutenu par des notes de garrigue et de maquis (thym, myrthe). En bouche, il révèle une belle ampleur, avec une jolie structure tannique et une persistance aromatique sur les notes de fruits.

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