Dame noire 2020
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Dame noire 2020

Référence: cadam
Producteur : Cazebonne (Château)


14,00








Cépage Jurançon noir. - vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - garde : 5 ans - Servir à 16-17 °C

Prix propriété

Le Jurançon noir est issu du croisement du Malbec et de la Folle blanche. C'est un cépage rustique qui résiste très bien aux gelées et aux maladies. Il était autrefois très implanté dans le Sud-Ouest . A Bordeaux, on le connaissait sous le nom d'Enrageat ou de Folle noire, et déjà cité par l'Abbé Bellet en 1736. 

C'est un cépage de fruit. C'est cette expression qu'on a voulu rendre avec une fermentation dans une petite cuve, un écoulage au bout d'une dizaine de jours. Suivi d'un élevage en cuve et une mise en bouteille en octobre 2021.

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est discret, sur les fruits bien mûrs et les épices. La bouche est énergique, avec une tension et une fraîcheur qui vous happent dès l'attaque, avant que ne se déploie une matière fine au fruit pur et éclatant qui vous en met plein les papilles. La finale est dans un style plus terrien, avec une mâche crayeuse à souhait, mais c'est un fruit intense et envoûtant qui a le dernier mot, et vous rend définitivement accro...

13  % Alc. Vol.




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