Beaujolais Tentation 2016

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Référence lapbeaten

Producteur : Lapalu Jean-Claude

Points cadeaux : 1

Cépage Gamay - Région Beaujolais - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Beaujolais - Garde : jusqu'en 2018 voire plus - Boire à 15-17 ° à carafer pour supprimer le gaz carbonique résiduel - Stocker à 14 ° max

Logo non présent sur l'étiquette mais copie du certificat bio disponible sur demande

Carafer ou secouer la bouteille pour évacuer le gaz c arbonique (conservateur qui permet de de diminuer la dose de sulfites) . Tentation 2013 résiste parfaitement à l'aération et se goûtait encore très bien 2 jours après ouverture.

100 % Gamay noir à jus blanc sur arênes granitiques et socle de granite en limite de l'AOC Brouilly. 

Vinification en grappes entières (macération carbonique). Elevage en cuve. Aucun sulfilte ajouté, mais contient naturellement des sulfites. Ce type de cuvée nécessite un souci méticuleux à la vendange et au chai. N'ayant pas trouvé près de chez lui de chai de vinification à prix raisonnable, Jean-Claude Lapalu s'est résigné à arracher quelques arpents de vieilles vignes à côté de sa maison pour construire un chai fonctionnel et parfaitement adapté à ce genre de vinification. 

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Vous vous doutez bien qu'il ne porte pas ce nom par  hasard... Nous pouvons vous affirmer que "Tentation" est parfaitement justifié et que certains d'entre vous pourraient en effet se damner pour son fruit. Séducteur en diable et belle matière également car minéral et long, ce n'est pas juste un vin de soif. Il saura accompagner vos plats d'été, même légèrement épicés

Nous ne pouvons pas le classer dans la rubrique "sans sulfites ajoutés" car cette mention n'est pas sur l'étiquette ni sur facture et le vin dépasse, naturellement certes, les 10 mg/l de SO² .

 

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