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Saint-Joseph rouge "Un autre monde" 2017
Référence barsjRG
Producteur : Barou (Domaine)
Points cadeaux : 1
Cépage Syrah - Région Rhône - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Saint-Joseph - Garde 10 ans - Servir à 16-17 °C
Cépage : 100 % Syrah
Superficie : 3 ha situés sur deux communes (Charnas et Limony). Les parcelles sont exposées au sud et à l’est, le long de la Vallée du Rhône.
Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles tout juste mécanisables.
Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, plus ou moins légers, qui donnent des vins corsés, mais également fins et élégants. Les rendements sont de 40 hl/ha.
Vinification : Vendange éraflée à 80 %. Macération à froid pendant 4 jours à 12 et 13°C. Fermentation alcoolique et macération de 20 jours à une température comprise entre 30 et 32°C. Pigeage et remontage une fois par jour.
Elevage : 12 mois en fûts de chêne 10 % en bois neuf.
Un Saint-Joseph fin, tendu, fruité, avec en arrière-plan une imposante minéralité. "Léger" et dense à la fois.
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13.5 % Alc.Vol.
