Saint-Joseph rouge "Un autre monde" 2017
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Saint-Joseph rouge "Un autre monde" 2017

Référence: barsjRG
Producteur : Barou (Domaine)


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Cépage Syrah - Région Rhône - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Saint-Joseph - Garde 10 ans - Servir à 16-17 °C

 

Cépage : 100 % Syrah

Superficie : 3 ha situés sur deux communes (Charnas et Limony). Les parcelles sont exposées au sud et à l’est, le long de la Vallée du Rhône.

Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles tout juste mécanisables.

Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, plus ou moins légers, qui donnent des vins corsés, mais également fins et élégants. Les rendements sont de 40 hl/ha.

Vinification :  Vendange éraflée à 80 %. Macération à froid pendant 4 jours à 12 et 13°C. Fermentation alcoolique et macération de 20 jours à une température comprise entre 30 et 32°C. Pigeage et remontage une fois par jour.

Elevage : 12 mois en fûts de chêne 10 % en bois neuf.

Un Saint-Joseph fin, tendu, fruité, avec en arrière-plan une imposante minéralité. "Léger" et dense à la fois. 

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13.5 % Alc.Vol.

 

 




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