Pinot noir Nana Tsu Mori 2015 (1 bout. max par personne)
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Pinot noir Nana Tsu Mori 2015 (1 bout. max par personne)

Référence: nana
Producteur : Tatahiko Soga


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Cépage Pinot noir - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : 10 ans - Servir à 16 °C

Ce domaine était autrefois une forêt d’arbres fruitiers où poussent sept types d’arbres fruitiers. Actuellement, le domaine de Nanatsumori appartient au Domaine Takahiko et seul le pinot noir est cultivé. Tous les champs sont cultivés en bio.

Cépage: Pinot Noir 100 %

Fermentation: grappe entière (avec 5 % de tiges), levure indigène (fermentation naturelle)

 

Vieillissement en fûts de 12 mois ( 95 % de fûts anciens, 5 % de fûts neufs)

Sulfites : Aucun