Pinot noir Misty cove 2015

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21,50

Référence mispn

Producteur : Misty Cove

Points cadeaux : 1

Cépage Pinot Noir - Nouvelle Zélande (Marlborough) - Vin rouge - Bouteille de 75cl - Garde : au moins 5 ans - T° de service 15-17°C -

 

Marlborough est situé à l'angle nord-est de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, et est l'une des régions les  plus ensoleillées et plus sèches de Nouvelle-Zélande. Le nombre d'heures d'ensoleillement par an est très important, mais le climat est modéré (température moyenne en été de 24 ° C, avec des soirées fraîches et claires. La grande fluctuation de température entre le jour et la nuit crée une période de maturation lente et l'intensification de la saveur, ce qui permet de conserver aux fruits une acidité fraîche et dynamique.

Cette cuvée BIO a été vinifiée avec le moins de manipulation possible et le minimum d'intrants (uniquement un peu de soufre). Il a été élevé en barrique, mais le boisé est des plus discrets. 

Dégustation : la robe est rubis sombre, avec des reflets légèrement orangés. Le nez évoque la cerise fraîche,le sous-bois d'automne et les épices. Un peu de noyau de cerise également. La bouche est ample, aérienne, d'une légèreté irréelle, avec une matière soyeuse limite impalpable. Et pourtant, le fruit charnel est bien là. La terre nourricière aussi. L'ensemble est d'une fraîcheur et d'une pureté réjouissantes. La finale possède de la niaque, avec des subtiles notes de rafle qui apportent cette "touche de vert", et une fine mâche savoureuse, légèrement crayeuse. Le tout se prolonge longuement sur les épices et la cerise mûre. 'tain, c'est super bon !

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