Pinot noir Le Bon 2018
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Pinot noir Le Bon 2018

Référence: balpnbon
Producteur : Ballorin et F


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Cépages Pinot Noir - Région Bourgogne - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Bourgogne - Garde : 2020- Servir à 16 °

    

Le couple ne travaille que 5 hectares de vignes en côtes de Nuits répartis sur onze parcelles différentes, de Marsannay à Comblanchien, en passant par Nuits Saint Georges et Morey Saint Denis. elles sont cultivées en biodynamie et labourées au cheval. Du vrai travail artisanal, avec des rendements très faibles. .

La localisation de la parcelle et les commentaires de dégustation du domaine sont disponibles en cliquant ICI  

Dégustation : La robe est pourpre translucide. Le nez est assez discret, sur des notes de Burlat, de noyau et de cacao (et une une touche de terre). La bouche est élancée, étirée par une acidité tellement bien intégrée qu'elle est quasi imperceptible, avec une matière pulpeuse, charnue, terrienne. Ca accroche légèrement, maiis ça lui apporte un côté canaille très sympathique. Cela se renforce encore en finale avec une mâche délicieusement rustique, pétante de fruit (cerise !) avec une belle évocation de la craie du sol-sol et de la terre qui repose dessus.

13  % Alc. Vol.




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