Pinot noir Franc de pieds 2017
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Pinot noir Franc de pieds 2017

Référence: balpnfrc
Producteur : Ballorin et F

  Points cadeaux : 2





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Cépages Pinot Noir - Région Bourgogne - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOC Bourgogne - Garde : 2020- Servir à 16 °

  

Issu de raisins BIO achetés et vinifiés par Gilles Ballorin, avec aucun intrants à la fermentation et juste un peu de sulfites à l'embouteillage. 

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés. Le nez est  vif, fin, profond aussi, sur la cerise et les fruits noirs, une pincée d'épices grillées. Mais aussi un peu de floral (pivoine) et de minéral (craie humide). La bouche est tendue et énergique, avec une matière fine, soyeuse, mais aussi impactante : ça envoie du pâté jambon persillé, tout en restant élégant. L'ensemble est très frais, dégageant une impression de pureté (le franc de pied ?). La finale est tonique, finement mâchue, avec un fruit très expressif, vivant, et un minéral généreux, vibrant, se prolongeant longuement sur le salin et le crayeux.

12.5 % Alc. Vol.




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