Pinot noir 2013 Parducci
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Pinot noir 2013 Parducci

Référence: pardpn
Producteur : Parducci wine cellars


18,90








Cépage Zinfandel - Californie (USA) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : 10 ans - Servir à 16 °C

Le domaine Parducci a été fondé en 1932. C'est la plus vieille winery du comté de Mendocino.  Depuis son rachat en 2004 par la famille Thornhill, il s'est orienté vers des pratiques non seulement bio mais écologiques (lagunage des eaux usées par exemple).

Il comprend 135 hectares de vignes dont 

64 sont certifiés Biodynamic® (Demeter) & organic (CCOF)

16 ha sont certifiés organic (CCOF) and in transition to Biodynamic (Demeter)

24 sont certifés organic (CCOF) and Fish Friendly Farming

et le reste est en conversion vers organic (CCOF) and Fish Friendly Farming certified Winery Facility

Ce vin est un assemblage 100 % Pinot  noir   issu des meilleurs lots de chaque parcelle. 

Il est élevé 12 mois en fûts de chêne français (20 % neufs, 80 % neutres) Mise en bouteille en novembre 2015. 

Dégustation

La robe est rubis translucide, aux reflets tuilés. Le nez est fin et aérien, complexe, sur le marasquin*, l'orange amère, le pain grllé et l'encens. La bouche est ample, sphérique, avec une matière veloutée, caressante, à la fois aérienne et profonde, et une fine acidité apportant de la tension. Elle exprime un fruit d'une grande fraîcheur – griotte acidulée, agrumes –  tout en délivrant une palette tertiaire : boîte à cigare, sous-bois automnal, cèdre... Les tanins se font progressivement plus présents, dans un style délicieusement accrocheur.  Toutes ces sensations se prolongent et s'intensifient en finale, avec un retour de l'orange amère et du marasquin, l'acidité de la griotte qui monte crescendo, et se concluent sur le bois précieux et les épices, puis une touche d'orange sanguine.  

13.5 % Alc. Vol. 

___________

* Le marasquin est une liqueur obtenue par la distillation de noyaux d'une petite cerise amère appelée marasque




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