Negramoll 2018
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Negramoll 2018

Référence: torrneg
Producteur : Matías i Torres


27,90








Cépage Negramoll - Îles Canaries (Espagne) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - La Palma D.O. - Garde : 10 ans - Servir à 16 °C

Le domaine Matias I Torres existe depuis 1885. Victoria représente la 5ème génération. Le vignoble de 2 hectares repose entièrement sur un sol volcanique où les pieds sont plantés sans porte-greffes. Les vigne sont âgées de 30 à 120 ans et l'altitude varie de 200 m ... à 1200 m !

Le caveau est celui d'origine, avec un vieux pressoir et des foudres centenaires. 

Assemblage: 100% Negramoll

Terroir : différents  vignobles  cultivés dans le sol de cendres graveleux. Le volcan est actif, mais a été mis en sommeil depuis 1971.

Vinification et élevage :  vendange manuelle - fermentation en grappes entières avec des levures indigènes pendant 6 jours. . Elevage de 5 mois en fûts de bois américain

Notes de dégustation: . Arômes de cèdre, d' herbes séchées et de fumée complétées par des arômes de grenade, d' épices.. Bouche fraîche fine et élégante, à la finalle épicée et saline.

 




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