Menetou Rouge "Les Renardières" 2015
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Menetou Rouge "Les Renardières" 2015

Référence: gilmrgren
Producteur : Gilbert (Domaine Philippe)


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Cépage Pinot Noir - Région Loire (Centre) - bouteille de 75 cl - vin rouge fin mais structuré - Garde : jusqu'en 2020 - A servir à 16-17° avec des volailles rôties, veau, filet mignon de porc

 

 

100 % Pinot Noir, provenant uniquement du Clos de la Treille (parcelle de 2ha  de vieilles vignes, exposées plein sud, terroir argilo-calcaire). C'est sur cette parcelle que le Domaine a fait son apprentissage de l'agriculture bio et de la biodynamie, a apprendre ses contraintes, mais aussi sentir ses effets positfs.  Les enseignements tirés ici ont ensuite profité à l'ensemble des parcelles.

Le Domaine travaille depuis de nombreuses années avec la Tonnellerie Gauthier installée à Menetou-Salon. Ensemble, ils trouvent chaque année les barriques les mieux adaptées à chaque cépage.

La cuvée Renardières  a été elevée en barriques durant un an, puis assemblée et élevée 8 mois en cuve.

 

 

Robe : grenat sombre

Nez : fruits rouges et noirs (cassis, framboise), kirsch, pruneau, épices

Bouche : ample, riche, séveuse, avec des tannins denses et soyeux. Longue finale expressive, avec de la mâche.

 




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