Les larmes des Damas
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Les larmes des Damas

Référence: amadam
Producteur : Amadahy


20,90








Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : 10 ans - Servir à 15-16 °C

Le domaine
Unique conservatoire ampélographique en beaujolais , plus de 140 cépages sur 3 parcelles situé au sein d'un biotope de 450 ha de forêt 

Les vignes

3 parcelles :

- Yeti parcelles de 31 variétés de gamay

- Utopia parcelles de 109 cépages différents

- Paradis parcelles de gamay en foule plantés en 1940


La vinification

Pas de pieds de cuve , 100% levures indigènes , pas de froid , ni de chauffe.

Dégustation : la robe est grenat translucide. Le nez n'est pas très expressif, laissant surtout transparaître des notes fumées, une touche de fruit rouge et pointe amylique. Un léger floral, aussi  La bouche est ronde, mûre, enveloppante, déployant une matière veloutée, charnue,  aux accents minéraux marqués – on suce le caillou. Car là encore le fruit est plutôt discret. La finale prolonge sans interruption tout en intensifiant les saveurs et la matière, tout en réussissant à ne présenter aucune dureté : c'est plein,  harmonieux et puissant, avec quelque chose de tellurique  (cette force qui provient des entrailles de la terre), et ces notes de terre typique du cépage. 

10.5 % Alc. Vol (sic !)




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