Eau Forte 2019
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Eau Forte 2019

Référence: lapeauf
Producteur : Lapalu Jean-Claude


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Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : jusqu'en 2025 - Servir à 16 ° (ouvrir 10-12 h à l'avance)

Mis en bouteille à 69400 - St Etienne la Varenne

Le cépage n'étant pas mentionné sur l'étiquette, nous n'avons pas le droit de le mentionner.  Pour le savoir, allez sur vins-etonnants.info

Jean-Claude Lapalu a recherché dans cette cuvée d'y retrouver la pureté et la limpidité de l'eau, le goût en plus. La vendange en cagette a été refroidie avant une macération carbonique de deux semaines. Puis le jus a été écoulé en fûts de plusieurs vins pour y faire son élévage. Pas de filtration ni de sulfitage avant la mise en bouteille. Que du raisin.

Le résultat ? Effectivement un vin pur, éclatant, qu'on aurait presque du mal à prendre pour un rouge si on le buvait en verre noir car il n'y a rien qui accroche au palais. 




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