Cuvée Léonard 2015

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Référence beyleo

Producteur : Beynat (Château)

Cépages Merlot et Cabernet Sauvignon - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Castillon Côtes de Bordeaux- Garde : 10-15 ans - Servir à 16 °C

 

L'assemblage Cabernet Sauvignon & Merlot est rarissime en rive droite, le cépage médocain ayant du mal à arriver à maturité dans le secteur. À Beynat, ces vieilles vignes remarquablement exposées y arrivent sans problème. Ce vin est déjà bon maintenant, mais gagnera à être encavé 4-5 ans avant d'y toucher. Il sera alors beaucoup plus complexe.

SUPERFICIE : 14 hectare

TERROIR : Argilo-calcaire 

ENCEPAGEMENT : Merlot et Cabernet Sauvignon 

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 50 ans

RENDEMENT : Rendement moyen : 40 hl/ha

VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles et mécaniques d’une sélection de vieilles vignes. Raisin trié sur table avec 3 postes de tri Vinification en baies entières avec pigeage. Cuvaison de 30 jours Elevage en fut pendant 12 mois.

DEGUSTATION :  la robe est grenat au reflets pourpres. Le nez est fin, élégant, sur des notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), de ronce, de tabac et d'épices. La bouche est longiligne, avec une tension enrobée par une matière douce, veloutée, évoquant la crème de mûre épicée. La finale est fraîche, tonique, mariant le cassis et le menthol aux notes boisées/grillées/épicées. 

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