Boulevard Napoléon "le Pujol" 2016

Boulevard Napoléon "le Pujol" 2016

Référence: darnaprg
Producteur : Darnault (Benjamin)


17,91
19,90 €








Cépage Grenache noir - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin de Pays de l'Hérault - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16°

Benjamin Darnault, c'est un peu le Jeff Carrel du Minervois. Après une expérience de winemaker aux quatre coins du monde, il s'est installé à la Livinière avec son épouse australienne. Il est consultant pour quelques domaines (dont le Château Maris) mais il produit aussi quelques cuvées avec des raisins acheté aux alentours. Vous pourrez lire un portrait de Benji dans cet article de Michel Smith.

Nommé d'après l'ancien nom d'une rue du village de La Livinière, Minervois, Boulevard Napoléon est le partenariat entre le restaurateur Trevor Gulliver et le vigneron Benjamin Darnault. Voyant le potentiel dans les vignes situées près de sa maison de vacances, Trevor a commencé à faire les vins et les a ensuite montrés à son autre partenaire, le chef Fergus Henderson, qui a été plus qu'impressionné.  Chaque vin est une expression classique du cépage cultivé sur les pentes sèches et caillouteuses du sud de la France - mais ils conservent une vitalité et une définition qui les distinguent de la foule. 

Vignoble Les raisins proviennent exclusivement de vignobles situés dans les hautes collines de La Livinière, dans le Minervois. Ici, les sols sont principalement calcaires et argileux avec un âge moyen des vignes de 70 ans.

Vinification Les raisins ont été ramassés à la main dans de petites caisses avant d'être triés et égrappés. Le jus a ensuite été transféré dans des cuves de 4000 litres, où il a subi une extraction douce pendant quelques jours. Trois semaines de macération ont suivi.  Le vin de goutte a ensuite été séparé des presses, après quoi 20% du mélange fini a été transféré dans des demi-muids de deux à trois ans (fûts de chêne de 600 litres) pendant 12 mois. Le reste a subi un élévage dans une cuve inox.

 

 

 




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