Borgoñón Granate 2006
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Borgoñón Granate 2006

Référence: barangran
Producteur : Barranco Oscuro

  Points cadeaux : 1





19,90








Vin d'Espagne - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Servir à 14-15 °C - Aération de quelques heures conseilées.

Vin sans aucun intrant, sulfites inclus 

Ce vin étant en "vin d'Espagne" nous ne pouvons indiquer le cépage et la région de production. Vous les trouverez sur vins-etonnants.info

Conduite du vignoble : toutes les vignes sont cultivées naturellement, sans herbicides, ni pesticides ou les engrais de synthèse.  Tous les deux ans, un peu de compost est épandu afin de retenir l'eau des petites pluies. En juin, il y juste une pulvérisation de soufre qui ne laisse aucun résidu. Tout le reste est un effort (physique et mental) pour obtenir le meilleur de la nature sans compromettre votre avenir.

Age moyen du vignoble : 22 ans Production moyenne par hectare: 45,0
 
Vendanges : manuelles à différents moments, lorsque  chaque cépage  arrive à maturité parfaite.
 
Vinification :  fermentation avec levures naturelles et macération de 2/3 semaines (cépage séparés) dans des contenants en acier. Fermentation malolactique et élevage pendant 22 mois en fûts de chêne français  sur lies fines. Aucune clarification et filtration. Soufre total (SO2): 0,0 mg /
 
Dégustation : la robe est grenat translucide aux reflets tuilés. Le nez est intense, sur le sous-bois, les fruits compotés, le cuir, la "vieille fûtaille" comme on peut l'avoir sur les Barolo hors d'âge. La bouche est tendue, tonique, avec une matière d'abord fine, puis gagnant en densité, toujours sur cette aromatique "décadente". La finale est plus terrienne, tannique, avec un retour du cuir et des fruits compotés, et une belle persistance sur les épices douces. 
 
15.5 % Alc Vol.

 

À  lire : http://foodtruckblog.co.uk/post/101406312970/barranco-oscuro




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