Barolo 2015
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Barolo 2015

Référence: GIRBAr
Producteur : Giribaldi (Azienda)


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Cépage Nebbiolo - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Barolo DOCG - Garde : 15 ans et plus - Servir à 16 °C

LOCALISATION GÉOGRAPHIQUE

Les raisins proviennent de la municipalité de Novello à une altitude de 350 à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer; ce domaine bénéficie d'une composition marno-argileuse avec une bonne perméabilité et une excellente exposition sud. Les deux crus Ravera et Cerviano Merli se rencontrent pour donner vie à un excellent Barolo, avec les caractéristiques les plus typiques de ces vignobles


VIGNE

Elle  est composée de Nebbiolo (10% Michel, 80% Lampia et 10% Rosè) avec du matériel clonal d'origine italienne, taillée en  est Guyot avec 4700 pieds par hectare. 


VINIFICATION

Vinification traditionnelle en chapeau immergé, pendant vingt jours, avec remontages quotidiens et pigeage régulier, à une température de 30/35 C °, pour favoriser l'extraction de la couleur; puis soutiré, après un séjour de 4 mois, dans des cuves en acier, il a été élevé pendant plus de deux ans en fûts de chêne, tonneaux d'origine française, puis affiné en bouteille jusqu'à aujourd'hui dans un milieu souterrain à température constante d'environ 16 degrés .

DEGUSTATION

&La robe est grenat translucide, avec une très légère évolution. Le nez est fin, aérien, complexe, sur les fruits noirs et rouges confits, le bois précieux, le cuir et les épices. La bouche allie ampleur et tension, avec une fraîcheur aromatique qui étire le vin, et une matière fine et aérienne, enrobante. Le tout forme un ensemble frais et harmonieux malgré la générosité et la maturité offertes. On retrouve cette générosité en finale, mais aussi la complexité aromatique perçue au nez; tout en gardant un style fin et aérien. Avant de se conclure sur des tannins plus fermes et une palanquée d'épices

14.5 % Alc. Vol.

 




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