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Malepère Vignes du Levant 2021
PRODUCTEUR
Guilhem (Château)RÉGION
occitanie
CÉPAGE
cabernet-franc
cabernet-sauvignon
merlot
Pays
France
bio
VIN ROUGE
complexe
Expédition via TNT
Vendu par Vins Etonnants
Malepère Vignes du Levant 2021
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Maison fondée en 2003
Une des plus large sélections du web de vins d’auteurs et d’artisans
Caractéristiques
Prix propriété
La propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés Sud, Sud-Ouest sur la massif de la Malepère, où s’épanouissent les cépages tels que : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc.
Terroir d'altitude ( 250 - 400 mètres ), proche de la chaîne des Pyrénées, il subit les influences Atlantiques et Méditerranéennes , apportants aux vins un caractère à la fois souple et aromatique.
Depuis 2013, les vignes sont cultivées en agriculture biologique pour le grand respect de nos raisins.
La gamme VIGNES DU LEVANT vient remplacer la gamme PRESTIGE. Il s'agit d'un produit éco responsable 100% recyclé et 100 % recyclable et dont les matières sèches sont sourcées à moins de 100 km de la propriété.
La bouteille utilisée est allégée (moins de 500 grammes) et nous ne mettons plus de capsules.
Pour le reste l'assemblage et la vinification reste le même.
Cépages 50% Merlot, 20% cabernet Franc, 20% cabernet sauvignon et 10% Malbec
Vinification Tri manuel, égrappage, foulage et pré-fermentaire à froid afin de préserver tous les arômes de chaque cépage. Macération en cuves béton
Elevage 8 mois en chêne Français
Dégustation : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est expressif et complexe, sur le cassis (fruit frais et bourgeon), la framboise, la violette, avec une pointe de menthol et de pain grillé. La bouche est ronde, ample, veloutée, avec une fraîcheur énergique et fruitée qui vous saisit dès l'attaque pour ne plus vous lâcher. C'est assez bluffant ! La finale prolonge l'énergie de la bouche avec un surcroît de concentration, mêlant les fruits noirs confits (cassis en tête) au menthol et à de subtiles notes d'élevage (pain grillé, moka, cèdre).
Accords mets et vins À consommer à température de cave sur des entrées charcutières, un magret de canard, un poulet rôti, un cassoulet de castelnaudary, un tagine d’agneau, un tartare de bœuf...
13.5 % Alc.Vol.
Qu'est-ce qu'un vin d'auteur ?
Celui-ci peut être tellement divers selon la personnalité de leur géniteur, qu'il est plus facile de définir ce qu'il n'est pas. Un vin d'auteur, c'est tout sauf un vin standard, stéréotypé, fait pour plaire au plus grand nombre. Il est donc rarement produit en millions d'exemplaires, se copiant lui-même de millésime en millésime.
Un vin d'auteur, c'est donc un vin qui ne ressemble pas à celui du voisin. Qui d'année en année évoluera en fonction des caprices de la météo et de l'humeur de l'auteur – les deux pouvant être liées. Car l'auteur ne se fie pas à des études de marché pour mener sa barque. Il fait son vin comme il le sent, comme il l'aime, comme il le peut, parfois... Et tant pis s'il ne plaît pas à tous.
C'est pour cela que les vins d'auteur sont parfois classé en « vin de table » ou en « vin de France ». Parce que le vigneron n'a pas planté le cépage autorisé*, fait l'assemblage ou la vinification recommandés dans l'appellation**. Il est souvent un peu rebelle, notre auteur. Mais c'est pour cela qu'on l'aime !... Ceci dit, les vins d'auteur ne sont pas systématiquement marginaux : il sont présents dans la plupart des appellations, et peuvent faire partie de l'élite de celles-ci***. Car ils ne se contentent pas d'avoir de la personnalité : ils sont bons, en plus ! Avec en général un degré de torchabilité très élevé : on ne s'en lasse pas au bout de la première gorgée.
Comme les vins d'auteur ne sont pas chaptalisés, levurés, bidouillés... ils peuvent présenter des profils très différents selon le millésime. À nous (revendeurs et consommateurs) de les accepter comme ils sont, et de rester fidèle aux producteurs, car ils ont besoin de nous pour poursuivre leur activité.
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* Par exemple, le Touriga Nacional dans le Minervois, ou la Syrah en Côtes du Forez. Ils sont fous, ces auteurs !
** Certains vignerons osent produire des liquoreux avec du Mourvèdre ou un pétillant naturel avec du Pineau d'Aunis
*** comme ceux de Jean-François Ganevat dans le Jura ou de Zind-Humbrecht en Alsace
