Taupe secret 2018
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Taupe secret 2018

Référence: purtaupe
Producteur : PUR P-U-R


10,50








Cépage Gamaret - - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Comtés rhodaniens - Garde : cinq ans, voire plus - Servir à 16°

Cépage : GAMARET

Âges des vignes :  4 ans

Terroir : LIMONS ET DIORITE

Vinification : 100 % GRAPPE ENTIERE, macération semi carbonique.

Elevage : 15 mois d’élevage en cuve béton

Intrants exogène à la vinification : AUCUN

Mise en bouteille : AJOUT DE 20 MG/L DE SO2

SO2 total : 10 mg/l (+/- 16 mg/l)

Le Gamaret est un cépage d'origine suisse, issu d'un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner (Changins, 1970). Il est particulièrement résitant à la pourriture grise grâce à sa richesse en resvératrol et en ptérostilbène.  ce qui permet de le vendanger à maturité sans crainte de détérioration. Et atout en ces temps de réchauffement climatique : il produit peu d'alcool. On obtient donc un vin coloré et bien mûr avec  12 % d'alcool !

Dégustation : la robe est grenat sombre  tirant vers le violacé. Le nez  est  pour le moins attirant,  sur la confiture de cerise noire (+ son noyau),  le coulis de mûre, les épices, le cacao en poudre et une pointe florale. La bouche est ronde, ample, déployant une matière (sacrément) dense et veloutée, pourvue de tanins solides mais déjà bien fondus. Tout en exprimant un fruit gourmand et une fraîcheur intense qui impulse une belle énergie. La finale dévoile une mâche tannique,avec un retour en fanfare de la cerise noire, du noyau et du cacao. Jamais on n'imaginerait que ce vin provient du Beaujolais !



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